いつもの料理は、いつもの場所で

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今週も始まります   イレギュラーな営業日になります 7/27水・28木・29金 11:00-16:00 open 30土は臨時休業させて頂きます ご予約、ご来店お待ちしています

鯖のオイル煮

小ぶりながらも丸っと綺麗な鯖 他の魚よりいたむのが早いように思う鯖 捌いてすぐに塩水でマリネ ハーブと1時間じっくり煮る 身はふっくら煮上がり、塩気もいい塩梅 フォカッチャのサンドウィッチにしたいなぁ

神社

友人の結婚式へ 春の快晴日、新緑が気持ちいい神社での結婚式は 鳥肌立つほど格好良かった 「幸せになってね」と言葉をかける人に?と思う 「一緒に居て幸せだから結婚するんじゃないか?」 彼女自身もそうだろ …

蕪が出始めて嬉しい 蕪の火入れは難しい時がある 煮物は煮過ぎると筋がたつ 小ぶりの蕪を見つけると固めに茹でて葉とにんにくで炒める 仕上げに黒胡椒をたっぷり 噛んだ時にジュワッと瑞々しく美味しい あぁ、 …

オイルサーディン

久しぶりに綺麗な鰯を見つけたので、オイルサーディンを なので今週のフォカッチャサンドウィッチは オイルサーディンとセミドライトマトのサンドに オイルを含んだフォカッチャは噛む程に旨味がジュワ 粒マスタ …

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2024/07/10

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