いつもの料理は、いつもの場所で

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焼売

少し前、「涼しくなってきたから焼売食べたい」とみりんが言ったので せっせと巻いた そろそろ作る料理も変わってくるわ〜って思ってたのに え?暑くない?夏なん? 夕立、雷も鳴るし… 残暑なんかもう秋なんか …

蕪が出始めて嬉しい 蕪の火入れは難しい時がある 煮物は煮過ぎると筋がたつ 小ぶりの蕪を見つけると固めに茹でて葉とにんにくで炒める 仕上げに黒胡椒をたっぷり 噛んだ時にジュワッと瑞々しく美味しい あぁ、 …

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今週も始まります 奇妙な夏が終わりました 今年はどんな秋になるんでしょう? どんな時も季節は巡り、今季初めての栗を剥きました もう少し量を仕込めたら栗メニュー始めます すっかり涼しくなり 食べるのが楽 …

ホリデーギフト

今年も大切なご注文のホリデーギフト 昨年よりも進化させたい気持ちと変わらず手間暇かける気持ちと クリスマスのフルーツケーキはたっぷりのブランデーとシロップを 熟成させて食べごろを待つ 毎年変わらず作れ …

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今週も始まります 昨晩は寝苦しい程暑かったのに 今朝は冷える なんとも振り回される気候ですが 栗にも振り回される秋 茹で栗を剥くのも一苦労です 今月のフォカッチャは栗です 季節の味をぜひ 10/6の空 …

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