小ぶりながらも丸っと綺麗な鯖
他の魚よりいたむのが早いように思う鯖
捌いてすぐに塩水でマリネ
ハーブと1時間じっくり煮る
身はふっくら煮上がり、塩気もいい塩梅
フォカッチャのサンドウィッチにしたいなぁ
鯖のオイル煮
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