いつもの料理は、いつもの場所で

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熟成

いい豚肩肉を見つけると塩をまぶし熟成させる 肉らしい肉を食べたくなったのでローストポークに 我ながら完璧な火入れ(私はレア好きである) 合間に食べるアボカドも美味しい あとはパスタでさっとごはん

営業日

今週も始まります 今季最後の栗を剥きシロップを染み込ませて います 9月から始まった栗仕事 毎年、気づく→変えるを繰り返して記録する 今年は瓶詰めのペースや渋皮煮とジャム、ゆ で栗の仕込み順序を 見直 …

初ラン

正月も2日目となるとお腹が空かない ヒレ肉を美味しく食べる為にランニングで実家へ 年末もなかなか走れずだったので調度よかった 今年は去年より走りたいなぁ

営業日

今週も始まります 「生温い」がぴったりな気候 今季初めての鶯の声を聞き 春が来たなと実感していました 鳥が大騒ぎしている ほんのり花粉に反応しています 13(木)14:30〜貸切営業(パンの購入はして …

年末感

おせちの準備に入る前に包丁を研ぐ 高価な筋引きからホームセンターの安売りまで いいものは値段がはるしその価値はある でも安もんのペラペラの刃の使いやすさも私は知ってる   さて、少しづつ仕上 …

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2025/03/26

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