いつもの料理は、いつもの場所で

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鯖のオイル煮

今週のフォカッチャサンドウィッチは鯖のオイル煮 身がもろい鯖 低温でじっくりオイルで煮込みました 焼きたてのフォカッチャにオイルも染みこみ旨味たっぷり 是非、お試しください

冷え込む日

ぐんと冷え込んだ昨晩 冷蔵庫に塩豚があった たっぷりの野菜と蒸し煮にした お塩だけでしみじみ美味しい

今、フォカッチャは栗です 栗の甘さと岩塩がいい塩梅です この時期だけですので是非!

酵母

気泡を沢山ふくみはりのある生地 毎回、いいね〜と思いながら捏ね上げる 天然酵母にはいい季節になってきた

神戸

久しぶりに神戸へ お昼に入った餃子屋で炸醤麺と餃子を  

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2021/09/15

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