いつもの料理は、いつもの場所で

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三寒四温

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寒かったり暖かかったりコロナだったり

でも、うちの庭は春に近づいてる

小鳥は木の実を食べるのに忙しく、クリスマスローズは花を咲かせてた

私はいつもの様に料理をし心地の良い空間とは何かを考える

横着せず誠実に料理を作る

「美味しいって正義やな」

友人がかけてくれた言葉が心をうつ

落ち着かない今日この頃だけど

出来立ての温かい料理や珈琲で気分転換もいいかもしれません

nöösaは通常通りの営業です

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ライム

この時期、毎年ライムシロップを漬ける 夏に美味しいモヒートを呑むために

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今週も始まります 季節のデザート ティラミスが始まります 冬に食べたくなる マスカルポーネとエスプレッソ、ラム酒を効かせて ぜひ、温かい珈琲とどうぞ

サイズ色々

パン・ド・ミ型を色々と試している 焼き時間や生地量、なかなか面白い

朝市にて

今週の朝市では新鮮ないかとわかさぎを いかはさっと茹でてねぎとぬたに わかさぎは天ぷらに あぁ、美味しい鮮魚は最高だなぁ  

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