いつもの料理は、いつもの場所で

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営業日

今週も始まります 先週も沢山のご来店ありがとうございました 栗を楽しんで頂けて嬉しい限りです 今週も引き続き、栗 お席に余裕あります、お待ちしています

三寒四温

寒かったり暖かかったりコロナだったり でも、うちの庭は春に近づいてる 小鳥は木の実を食べるのに忙しく、クリスマスローズは花を咲かせてた 私はいつもの様に料理をし心地の良い空間とは何かを考える 横着せず …

湯気

滋賀県は緊急事態宣言が解除されました 短縮営業ですが店内にてお食事をして頂いています 先週、お席に料理を運び湯気がたつ食卓を見て 嬉しさがこみあげてきました いつも以上に間隔をあけてご案内しています …

営業日

今週も始まります 今季最後の栗を剥きシロップを染み込ませて います 9月から始まった栗仕事 毎年、気づく→変えるを繰り返して記録する 今年は瓶詰めのペースや渋皮煮とジャム、ゆ で栗の仕込み順序を 見直 …

明けてました

Blogもそっちのけで2020が終わり2021になっていました… 去年もなかなかBlogを書けず終いでした 時間がないと言ってしまえばそれまでです 今年は何とかしたいと思います 30の晩に降った雪、結 …

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