いつもの料理は、いつもの場所で

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酵母

気泡を沢山ふくみはりのある生地 毎回、いいね〜と思いながら捏ね上げる 天然酵母にはいい季節になってきた

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今月も始まります ▼9月 3・4・5 10・11・12 17・18・19 24・25・26 open 11:00-16:00 気がつくとひぐらしは鳴いていない 秋の気配が着々と近づいています 少し涼し …

鯖のオイル煮

小ぶりながらも丸っと綺麗な鯖 他の魚よりいたむのが早いように思う鯖 捌いてすぐに塩水でマリネ ハーブと1時間じっくり煮る 身はふっくら煮上がり、塩気もいい塩梅 フォカッチャのサンドウィッチにしたいなぁ

夏季メニュー

梅雨入りも遅く、のんびりしてたもんだから 急に夏が来たもんだから 急いで夏のメニューを準備 かき氷は自家製氷と蜜でご用意しています 食後にも召し上がって頂ける大きさです 夏と言えばモヒート 庭のミント …

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2020/11/25

自炊。

2020/11/25

さつまいも

2020/11/25

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2020/11/19

おせち

2020/11/19

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