いつもの料理は、いつもの場所で

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バターナッツかぼちゃ アメリカ原産で甘みが強い この時期、冷製スープで召し上がって頂いています 夏野菜マリネは仕上げして白ワインビネガーと塩胡椒、少しのオリーブ油でマリネしている 夏場、からだが油分や …

日本食

ブラジルから一時帰国している友人に日本食を ・いかと大根炊いたん ・酢味噌(ねぎぬたを) ・あげ焼いたのを生姜醤油で ・唐揚げ ・玉子焼き ・しば漬けとのり ・ちくわポン酢かけ ・あったかい豆腐 ・し …

無花果

今季初めての無花果 まずはケーキでその次は生ハムと 少し秋を感じた夜

オイルサーディン

久しぶりに綺麗な鰯を見つけたので、オイルサーディンを なので今週のフォカッチャサンドウィッチは オイルサーディンとセミドライトマトのサンドに オイルを含んだフォカッチャは噛む程に旨味がジュワ 粒マスタ …

モヒート

夏のモヒート用にライムシロップを漬けた さぁ、夏だ!と言うことで早速庭でミントを摘む

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2019/10/17

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台風一過

2019/10/09

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渋皮煮であれこれ