小松菜のしらすあえ
高山なおみさんの新刊「自炊。」を読んで野菜室の小松菜を思い出した
先週使えなかったやつ
外の葉は黄色くなってたから外して
いつもはざくっと包丁で切るところ一枚一枚外してみた
本にあるように水の吸い上げが早かった
蒸篭で蒸して和えただけ
でも妙に気持ちのいい料理だった
小さい料理でもいつもと手順が違うだけで新鮮な気持ち
自炊。
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