いつもの料理は、いつもの場所で

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3月も後半になりました あと2週の営業は誠に勝手ながら 水・木・金となります 何卒、お間違えのないようお願いいたします   クリスマスローズが沢山咲き出した頃 地植えした一箇所だけ出ていなか …

寒さ

寒さに敏感な天然酵母 すっかり気温が下がった先週あたりから発酵がびっくりする程時間がかかる でも、もっちり食べごたえのあるパンは私の日々に溶け込んでいる 焼かない訳にはいかない

鶏粥

にんにくと塩、ごま油を少し 手羽先や手羽中で作るのが好き 1時間程弱火で煮込む 夏に食べたくなる粥

7月

ハタチそこそこの頃、よく行った珈琲屋があった いつも、チーズケーキと珈琲 決まって午前中だった 昔から手帳が真っ黒になるまで書くタイプで 誰にも邪魔されずそんな事をしながら過ごしたんだと思う 私の店で …

焼売

少し前、「涼しくなってきたから焼売食べたい」とみりんが言ったので せっせと巻いた そろそろ作る料理も変わってくるわ〜って思ってたのに え?暑くない?夏なん? 夕立、雷も鳴るし… 残暑なんかもう秋なんか …

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