いつもの料理は、いつもの場所で

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熟成

いい豚肩肉を見つけると塩をまぶし熟成させる 肉らしい肉を食べたくなったのでローストポークに 我ながら完璧な火入れ(私はレア好きである) 合間に食べるアボカドも美味しい あとはパスタでさっとごはん

手づくり

「少し早いけど」と親友が誕生日にレーズンサンドを作ってくれた クッキーの形、ピスタチオの並べ方の美しさは彼女の仕事そのもの 私も作る人だから時間をかけてくれたのはすぐ分かる ありがたく頂く 美味しくて …

営業日

今週も始まります 栗を見たら剥きたくなる 今年は去年より少し早く仕込み始めました 今年は少量づつ丁寧に渋皮煮を仕上げています 今週から栗メニューが始まります◎ 秋の味を楽しんでください

営業日

今週も始まります 栗いつまでですか?と問い合わせ頂くことが多くなりました 確かに、秋が深まってきましたね 10月いっぱいのご用意はあります◎ それ以降の予定は、またお知らせ致します 今週のご予約は、ま …

落ち葉

家の横に巨大なえのきという木がある 私はこの木に出会うまでその木は知らなかった 落葉樹で池一面落ち葉だらけになる まぁ、それもなかなかいいものだ  

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