いつもの料理は、いつもの場所で

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今週も始まります いつも作っているレシピにも新たな発見があります 固定概念にとらわれずに居たいものです ハッシュドビーフオムライスは2月いっぱいです◎ 今週のご予約まだまだ承り中 ご予約ご来店お待ちし …

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爽やかな青空 今週も始まります 心折れそうになりながら、栗仕事 鬼皮剥きは気合いを入れて始める 剥き終えた達成感もつかの間 あく抜きからのスジ取り… ひとつひとつ優しくこすり綺麗にしていく そして、ゆ …

無花果

今季初めての無花果 まずはケーキでその次は生ハムと 少し秋を感じた夜

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今週も始まります 実がパンパンに詰まって傷つけないようにが 難しい あく抜き後の栗を食べるとそれだけで甘い いい栗です 栗拾いって大変なのに毎年届けてくれること に感謝しかない 今季も残り少なくなって …

ハンバーグ

ハンバーグのレシピにまだ迷いがある ソテードオニオンの量、ナツメグの効き具合 今回はナツメグがいい感じだった もう少しジューシーにしたい

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2026/04/15

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