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今週も始まります

今日も今日とて栗

作る量が年々多くなってきましたが

手間は変わらずかけます

あくぬきしてから5日以上かけてじっくり糖度を上げる

だんだん艶がでてきて美しくなる栗

季節の営みを毎年続けたいのです

今週の空席状況

12 thu △

13 fri   △

14 sat  ◎

ご予約ご来店お待ちしています

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真っ青

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大好物

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今週も始まります 梅雨らしい重たい空気ですね そんな季節の梅 完熟になるまで置いて そっと傷つけないように丁寧にジャムにしていきます 低温で湯がき、アク抜き 裏漉しして砂糖合わせ一気にに炊き上げます …

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今週も始まります 水・木・金のイレギュラー営業となります *5土は臨時休業となります 栗のパフェは、あと少し提供できそうです 今週のご予約まだまだ承り中です 宜しくお願いします

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