いつもの料理は、いつもの場所で

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今週も始まります 急に秋がやってきて温かい珈琲が美味しい で、やっぱり甘いものにも手が出る マロンクリームカンパーニュは今の時期だけ バタークリームにマロンペースト、渋皮煮 珈琲にも良く合います ぜひ …

鶏粥

にんにくと塩、ごま油を少し 手羽先や手羽中で作るのが好き 1時間程弱火で煮込む 夏に食べたくなる粥

のる

美味しそうな鰯を見つけたのでオイルサーディンに 時間をかけると美味しくなる 以前、勤務させてもらっていたレストランで「味がのるまで煮詰めて」と良く言われた 最初は「ん?」と分からなかった…でも料理をし …

夏季メニュー

梅雨入りも遅く、のんびりしてたもんだから 急に夏が来たもんだから 急いで夏のメニューを準備 かき氷は自家製氷と蜜でご用意しています 食後にも召し上がって頂ける大きさです 夏と言えばモヒート 庭のミント …

栗に魅せられて

栗 なんでこんなイガイガした中の固い皮に包まれたかたい粒を食べようと思ったのか? 栗拾いに誘って頂き栗を拾いながらふつふつと思う 辛くとも、またすぐ剥きたくなる これは中毒なのか 手間はかかるが旨いの …

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