いつもの料理は、いつもの場所で

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初雪

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今季初めて雪が降った

そんな日は発酵が遅いパンを焼いたり、器の打ち合わせをしたり

初めてここを訪れたのは大雪の日だった

寒くてとてもとても静かだった

そんなことを思い出しながらずっと台所に立って過ごした

 

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テイクアウトはご予約を優先させて頂いています 自家製天然酵母パンやデザートもご用意しています 宜しくお願いします

梅雨

なかなか梅雨らしい日々が続いている 水やりをしないでいいのは助かるけど太陽が恋しい 毎朝、ここに立つと「いいとこやな」と思う 自分の店だけどね ゆっくり珈琲を飲みたいとここを見つけた時に思ったっけ

満開

ツツジとウワミズザクラが散り、山桜が満開 それも散って ぐみの花が満開 甘い香りを放ちクマバチがせっせと蜜を運んで行く  

お誘い

「一席あいてるんだけど」と嬉しすぎるお誘いを頂き、京都コリスへ なかなかタイミングと予約が合わず、今回初めて伺った 潔い料理に感激し、4人でいっぱい食べて呑んだ なんて楽しい夜だったでしょう

冷え込む日

ぐんと冷え込んだ昨晩 冷蔵庫に塩豚があった たっぷりの野菜と蒸し煮にした お塩だけでしみじみ美味しい

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