いつもの料理は、いつもの場所で

sweets

プリン

投稿日:

まだまだプリンは続きます

されどプリン

私が初めて焼いたのはいつだったか忘れてしまったけど

お世話になったレストランで先輩がプリンを焼いていた

初めて見た時のことをよく覚えている

大きな鉄板にぎっしり30個程のココットにびっくりしたものだった

すごいなぁと憧れの眼差しだった

今の私はそんなに多く焼かないけれど数個のプリンを丁寧に焼く

「料理好きな人は、からだも料理に近づいている」と高山なおみさんの本に書いてあった

ここ数ヶ月、からだがプリンにかしいている

理想の形、固さ、味を求めて

-sweets

関連記事

完熟梅

自家製ヨーグルトアイスクリームの梅ソースかけ −完熟梅のコンポート添え− 昨年とは違い梅雨らしい梅雨 雨も良く降り、湿度も高い 私は年々この時期が辛く感じる 数年前、完熟梅の美味しさを教えてくれた友人 …

苺とホワイトチョコスコーン

美味しいスコーンって モサモサしすぎず、しっとりしすぎず さっくっと香ばしさも必要 バターの撹拌具合、生地のねかし時間 色々試して、このレシピに落ち着いています

レモンパイ

お問合せの多かったレモンパイ イートインはもちろん簡易包装ではありますがテイクアウトも可能です 取り置きも電話で承っていますのでご利用下さい 甘酸っぱいレモンカードとメレンゲの甘さのバランスが◯ さっ …

お久しぶりの

久しぶりに作ったドーナツに心躍る午後 みりんも3つ食べてた…

メレンゲ

ここ数週間、メレンゲに泣かされる 多湿、気温の変化で生地の温度が変わり上手く焼けない このお菓子は90分オーブンに入れます 焼き始めて10分程で失敗が分かる時もあれば 「よし!」といい焼き上がりを確認 …

PREV
初詣
NEXT
北海道産

New title

category

2020/11/25

自炊。

2020/11/25

さつまいも

2020/11/25

営業日

2020/11/19

おせち

2020/11/19

営業日