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メレンゲ

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ここ数週間、メレンゲに泣かされる

多湿、気温の変化で生地の温度が変わり上手く焼けない

このお菓子は90分オーブンに入れます

焼き始めて10分程で失敗が分かる時もあれば

「よし!」といい焼き上がりを確認してウキウキしていると

最後にがっくりさせられる時もある

でも今回作り込みで問題は解決

いつも珈琲に添えてるムラングショコラ

このお菓子が好きなんですよ

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