ここ数週間、メレンゲに泣かされる
多湿、気温の変化で生地の温度が変わり上手く焼けない
このお菓子は90分オーブンに入れます
焼き始めて10分程で失敗が分かる時もあれば
「よし！」といい焼き上がりを確認してウキウキしていると
最後にがっくりさせられる時もある
でも今回作り込みで問題は解決
いつも珈琲に添えてるムラングショコラ
このお菓子が好きなんですよ
メレンゲ
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