ここ数週間、メレンゲに泣かされる
多湿、気温の変化で生地の温度が変わり上手く焼けない
このお菓子は90分オーブンに入れます
焼き始めて10分程で失敗が分かる時もあれば
「よし！」といい焼き上がりを確認してウキウキしていると
最後にがっくりさせられる時もある
でも今回作り込みで問題は解決
いつも珈琲に添えてるムラングショコラ
このお菓子が好きなんですよ
メレンゲ
投稿日：
関連記事
-
-
渋皮煮を作ったのなら というよりか、栗のアイスクリームが作りたいので渋皮煮を作ってるのかもしれない ラム酒をきかせたペーストをたっぷりいれたアイスクリーム 涼しくなったら食べたくなるこくのあるアイスク …
-
-
今年も栗の季節 作り出して、もうどれくらいになるだろう？ みりんが産まれた年だったから5年程か 日数も手間もかかる 鬼皮剥きとアクぬきの洗い作業は心くじけそうになる でも、仕上がった時の達成感と美味し …
-
-
まだまだプリンは続きます されどプリン 私が初めて焼いたのはいつだったか忘れてしまったけど お世話になったレストランで先輩がプリンを焼いていた 初めて見た時のことをよく覚えている 大きな鉄板にぎっしり …
-
-
自家製ヨーグルトアイスクリームの梅ソースかけ −完熟梅のコンポート添え− 昨年とは違い梅雨らしい梅雨 雨も良く降り、湿度も高い 私は年々この時期が辛く感じる 数年前、完熟梅の美味しさを教えてくれた友人 …
-
-
寒いと温かい珈琲が飲みたくなる と、甘いものが食べたくなる・・・
