いつもの料理は、いつもの場所で

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今週も始まります   すっかり朝晩は涼しくなりパンの発酵時間も変わり始めました 今週のご予約は、まだ承っています ご予約、ご来店お待ちしています

横浜で食べた豚足は美味しかった 八角の香り、少しトロンとしたタレ 何時間煮込んだのだろうか 骨からするりとはがれる豚足 中華街、路地を少し入った小さい店 店内は無音で愛想のないおばちゃんが一人 厨房に …

12月

あっという間に12月 早いのなんの 今年もクリスマス・ソングを聞きながら フルーツケーキを焼きます 12月営業日 5.6.7 12.13.14  

パリパリ

毎週パンを焼く 久しぶりにベーグルを オーブンから出し、パリパリといって表面が割れる それを聞いて「よしよし」と思いながらドーナツを揚げる 一家の量だとは思え無いけど2日で無くなってしまう… ドーナツ …

日々のパン

毎朝パンを食べる 毎週焼く天然酵母パン 何度焼いてもワクワクする クープの開き具合、窯伸びに一喜一憂する 久しぶりに焼いたアールグレイのカンパーニュ クリームチーズとマーマレードで食べた 毎朝のパンと …

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2024/07/10

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