いつもの料理は、いつもの場所で

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3ヶ月弱

開店してから3ヶ月弱が経ちました リズムを取り戻しながら営業し、少し戻ってきたように思います 予想していた以上のお客さんに来て頂き驚きと喜びがこみあげる日々です 以前のお客様も沢山来店くださり嬉しい気 …

ひな祭り

おひなさま ありがたいことにみりんはすくすく育っている そんな成長に感謝と願いを 滅多と作らないちらし寿司 普段にもなかなかいいかもしれない やっぱりケーキもね ケーキはチョコレートで! いつからだっ …

真っ青

あまりにも天気がいい 冷え込みがきつい朝だけど気持ちはパッと明るい

初雪

今季初めて雪が降った そんな日は発酵が遅いパンを焼いたり、器の打ち合わせをしたり 初めてここを訪れたのは大雪の日だった 寒くてとてもとても静かだった そんなことを思い出しながらずっと台所に立って過ごし …

栗メニュー終了

先週で栗のメニューが終了いたしました 今年は、なり年だったようで沢山の栗を触れました 辛い鬼皮剥きも 「次はこうやって包丁入れたらうまくいくかも」 「次はこの部分から包丁入れたらうまくいくかも」 と一 …

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2020/11/25

自炊。

2020/11/25

さつまいも

2020/11/25

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2020/11/19

おせち

2020/11/19

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