いつもの料理は、いつもの場所で

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今週も始まります   いつも頭の片隅にある事 それがクリアになると妙に気分が晴れることがある 今週は天気悪そうですが…   ここ最近また作り込んでいた ブーダンブランはサンドウィッ …

ホリデーギフト

今年も大切なご注文のホリデーギフト 昨年よりも進化させたい気持ちと変わらず手間暇かける気持ちと クリスマスのフルーツケーキはたっぷりのブランデーとシロップを 熟成させて食べごろを待つ 毎年変わらず作れ …

子供

もう何年振りだろうか、メリーゴーランドなんて 子供の時以来 みりんが産まれて子供の頃を思い出す事が多くなった

次郎柿

いつも寒くなってきたな〜と思う頃 今年も届いた次郎柿 今年も美味しい

開店

nöösa 2019.4.11.thu  11:00OPEN 遅くなりましが開店しました 「何かひとつ人の心に残る空間や料理を作り続けたい」 19歳の時、初めて勤めたレストランで教わった料理はオムライ …

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