されどプリン

先日、数年ぶりに大阪の道具屋筋に行った

何でもネットで買える時代、久しぶりに膨大な調理器具を目の前にし

何だか物の買い方を考えさせられてしまった

探していたサイズのプリンカップで早速試作を

卵黄や生クリームの割合だったり、湯煎やオーブンの温度だったり

色々試して、やっとレシピが落ち着いた

以前は表面をカラメリゼしたのが好きだったけど

今回試作を重ねているのは、どこまでも滑らかなもの

皆さんに早く食べて頂きたいと思いながら