先日、数年ぶりに大阪の道具屋筋に行った
何でもネットで買える時代、久しぶりに膨大な調理器具を目の前にし
何だか物の買い方を考えさせられてしまった
探していたサイズのプリンカップで早速試作を
卵黄や生クリームの割合だったり、湯煎やオーブンの温度だったり
色々試して、やっとレシピが落ち着いた
以前は表面をカラメリゼしたのが好きだったけど
今回試作を重ねているのは、どこまでも滑らかなもの
皆さんに早く食べて頂きたいと思いながら
されどプリン
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