いつもの料理は、いつもの場所で

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営業日

今週も始まります 一週間も経つと花も移り変わります 今は八重桜と山桜が綺麗です ご予約、ご来店お待ちしています

前日

明日は自分の誕生日 作業日なので前日にたっぷり料理しよう 牛すね肉のワイン煮込み フライパンをカンカンに熱して肉を焼き固める じゅうじゅうの音に耳を傾ける じっくりゆっくり鍋をみながらアクをすくう や …

冷え込む日

ぐんと冷え込んだ昨晩 冷蔵庫に塩豚があった たっぷりの野菜と蒸し煮にした お塩だけでしみじみ美味しい

営業日

今週も始まります   いつも頭の片隅にある事 それがクリアになると妙に気分が晴れることがある 今週は天気悪そうですが…   ここ最近また作り込んでいた ブーダンブランはサンドウィッ …

営業日

2024年、今週も始まります 初雪が降りましたね 年末、妙に暖かかったので寒さがこたえます 仕込みはじめ キャベツの瑞々しさやプリっと新鮮な玉子 食材を触り出すとワクワクしてきます いつもの場所でいつ …

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