いつもの料理は、いつもの場所で

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新緑

新緑の勢いがすさまじい5月 グミの花が満開 甘い花の匂いが漂っている 芽吹くのが一番おそい、えのきにも新芽が あっという間に緑で覆われてきた庭 いつもなら「ごゆっくり」と案内している 今年はなかなか難 …

11月

10月が一気に過ぎ去ってしまいました もう今年も…という言葉を耳にするようになり 街中ではクリスマスソングも流れていました ハロウィンが終わったとたん年末感… そんなこんなで11月が始まっています 遅 …

久しぶりに

串かつ食べに新世界

開店

nöösa 2019.4.11.thu  11:00OPEN 遅くなりましが開店しました 「何かひとつ人の心に残る空間や料理を作り続けたい」 19歳の時、初めて勤めたレストランで教わった料理はオムライ …

味噌

なぜだか、味噌作りは3月になってしまう もっと早くに仕込めばいいのに 今年は米麹1種だけ

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2021/04/28

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