いつもの料理は、いつもの場所で

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栗のアイスクリームが大好き 今年はパフェも始めました   栗とキャラメルのパフェ ペーストとラム酒をたっぷり混ぜ込んだ栗アイス キレのいいキャラメルアイスと合わせてパフェに   栗 …

ルーティン

以前よく見かけた方の話 その方はいつも同じ場所に同じ時間 古いワーゲンの車内で読書していた きっと通勤時のルーティンだろう 私も自分の中での決め事が多い方だが別にそれに囚われているわけでもない 「毎日 …

臨時休業

明日12/10木は誠に勝手ながら臨時休業頂きます 尚12/11金・12/12土は通常営業 11:00〜16:00open お待ちしています

寒さ

寒さに敏感な天然酵母 すっかり気温が下がった先週あたりから発酵がびっくりする程時間がかかる でも、もっちり食べごたえのあるパンは私の日々に溶け込んでいる 焼かない訳にはいかない

手づくり

「少し早いけど」と親友が誕生日にレーズンサンドを作ってくれた クッキーの形、ピスタチオの並べ方の美しさは彼女の仕事そのもの 私も作る人だから時間をかけてくれたのはすぐ分かる ありがたく頂く 美味しくて …

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